Wat betekent Kosher?
Kosher betekent ‘geschikt’ of ‘rein’ en is onderdeel van de Joodse spijswetten (kashrut). Alleen met strikt rabbinaal toezicht en certificering mag een product dit keurmerk dragen.
Kosher bij Wholy Bones
Onze bouillons zijn niet Kosher, omdat de slachterij geen rabbinaal toezicht heeft.
👉 Ontdek hier ons assortiment bouillons.
Is Wholy Bones bottenbouillon biologisch?
Dit is misschien wel de meest gestelde vraag aan ons! Biologisch is in Europa een beschermde term. Alleen producten die voldoen aan strenge regels (in Nederland gecontroleerd door SKAL) mogen dit label dragen. Biologisch houdt o.a. in: meer ruimte voor dieren, toegang tot buiten, biologisch voer, geen kunstmatige bestrijdingsmiddelen of chemische kunstmest, geen preventieve antibiotica en strengere dierenwelzijnsregels.
Hoe zit dat bij Wholy Bones?
- Runderbotten: komen van boer Vleesch van Plante (niet SKAL-gecertificeerd, wel duurzaam en pesticidevrij).
- Kippenbotten: komen van biologisch gecertificeerd bedrijf Kemperkip.
- Groenten & kruiden: komen van onze biologische leverancier De Hoogekamp
We voeren zelf geen SKAL-keurmerk als producent, maar onze manier van werken sluit sterk aan bij de kern van biologisch: respect voor dier, natuur en ambacht.
👉 Probeer onze wholy kippenbouillon of runderbouillon.
De kritische kant van biologisch
Het keurmerk is waardevol, maar sluit niet alles uit. Sommige kleinschalige boeren zijn zelfs diervriendelijker en duurzamer dan het keurmerk voorschrijft.
Lokaal & menselijke maat
Bij fair trade denken we vaak aan producten van ver weg, maar eerlijke handel gebeurt ook gewoon dichtbij. Als je samenwerkt met lokale producenten die je persoonlijk kent, ontstaat er vertrouwen, transparantie en wederzijds respect. Je weet hoe iemand werkt, gunt elkaar een eerlijke prijs en bouwt aan duurzame relaties.
Lokaal zakendoen is fair trade!
Bij Wholy Bones geloven we in lokaal en persoonlijk contact. Regels voor voedselveiligheid en kwaliteit zijn belangrijk, daar staan we volledig achter. Maar je kan het ook van een andere kant bekijken. Thuis in je gezin heb je ook niet allerlei protocollen en paparassen om de boel op rolletjes te laten lopen. Het gaat vaak vanzelf omdat we elkaar in zo’n situatie vertrouwen en van elkaar houden. Zo willen wij ook zoveel mogelijk ons bedrijf vormgeven. Op basis van menselijke maat, vertrouwen, vakmanschap en korte lijnen.
Daarom kiezen we voor een schaal waarop we echt contact houden met onze leveranciers én met jou als klant.
Wij noemen dat keurmerk WHOLY!
👉 Lees meer over onze visie in ons verhaal.
Wil je ons ontmoeten of zien hoe we bouillon maken? Je bent welkom. Mail ons op klantenservice@wholybones.nl