Bouillon bevat veel bijzondere ingrediënten die vaak in andere voedingsmiddelen lastig te vinden zijn. Het eiwit collageen is natuurlijk belangrijk voor gezonde darmen, weefsel en gewrichten. De vetten in de bouillon zijn weer belangrijk voor gezonde hersenen, botten, een goede immuniteit en beschermen je tegen ziekmakende micro-organismen.

Maar een goed getrokken bottenbouillon, gemaakt van botten van dieren die buiten hebben gelopen en een lang en mooi leven hebben gehad, bevatten ook belangrijke micro-ingrediënten: vitaminen en mineralen.

Dit artikel geeft je een overzicht van alle mineralen en vitaminen die in de Wholy Bones bottenbouillon zitten en wat ze doen voor je brein en dus hoe je je voelt en denkt!

Bottenbouillon bevat calcium, magnesium, koper, ijzer, mangaan, fosfor, kalium, natrium zink, vitamine A, B1, B2, B3, B5, B5, B12 en D.

Je darmgezondheid heeft een directe link met hoe je je voelt en hoe het met je mentale gezondheid is gesteld. Al die micro-ingrediënten zijn ook van belang voor een gezond brein en mentale rust.

Calcium

Calcium speelt een belangrijk rol in het doorgeven van signalen in de cel. Bijvoorbeeld signalen over energiebehoefte, de toevoer van neurotransmitters en de gezondheidstoestand van de cel. Zo kan de cel zich snel aanpassen aan veranderende omstandigheden.

Calcium is betrokken bij glutamaat en GABA receptoren. Glutamaat en GABA zijn de meest voorkomende neurotransmitters in je hersenen. Glutamaat zorgt voor focus en GABA meer voor ontspanning. Zo heeft Calcium indirect veel invloed op hoe jij je voelt, je geheugen en hoe gestrest je bent.

Magnesium

Magnesium is een belangrijk mineraal wat betrokken is bij vele honderden reacties in je lichaam. Reacties die te maken hebben met het genereren van energie, het opbouwen van eiwitten en het stabiliseren van genen.

Magnesium is in evenwicht met calcium en zink en zorgt ervoor dat je ontspannen blijft. Magnesium heeft invloed op de glutamaat receptoren in je hersencellen. En zorgt er zo voor dat je je niet al te gestrest voelt.

Koper

Koper heeft een belangrijke rol bij het genereren van energie (ATP) in de cel. Dopamine is het hormoon dat ons in staat stelt genot en blijdschap te kunnen ervaren, het komt vrij bij fijne ervaringen. Koper is betrokken bij de omzetting van Dopamine naar Noradrenaline. Wanneer we een tekort aan Noradrenaline hebben merken we vaak dat we ons lusteloos en minder gemotiveerd voelen.

IJzer

Als we aan ijzer denken, denken we al gauw aan bloedarmoede. Maar ijzer speelt een veel grotere rol dan alleen het vervoeren van zuurstof in rode bloedcellen naar de hersenen en alle andere organen. IJzer is belangrijk voor de opbouw van DNA, myeline (belangrijke isolatielaag rondom de zenuwcellen), de neurotransmitters Serotonine (gelukshormoon), Dopamine (euforie hormoon) en Noradrenaline (zorgt voor energie en focus).

Een ijzer tekort heeft dus veel invloed op hoe je je voelt. Veel mensen hebben een tekort aan ijzer. De beste voedingsbronnen voor goed opneembare ijzer zijn rood vlees, lever, mosselen en oesters. Maar het zit dus ook in de Wholy Bones bottenbouillon!

Mangaan

Mangaan is nodig voor een belangrijk anti-oxidant: superoxide dismutase. Dit stofje beschermt de mitochondriën (dit zijn de energie centrales van iedere lichaamscel) tegen schade. Dus mangaan speelt een belangrijke rol in de energiehuishouding van de cel. Veel psychische klachten zijn terug te voeren naar een verstoorde energievoorziening in de cel.

Mangaan is ook weer betrokken bij de aanmaak van glutamine, glutamaat en GABA. Belangrijke verbindingen die je mood en focus bepalen. Ook voor het ontgiften van je hersenen is mangaan nodig.

Fosfor

Fosfor is onmisbaar onderdeel in het celmembraan, DNA, RNA en ATP moleculen (ATP is de energie opslag-accu van de cel). Ook speelt fosfor een rol in vele reacties in je lichaam, bijvoorbeeld bij het reguleren van de zuurtegraad in je bloed.

Kalium

Kalium is in evenwicht met Natrium. Elke cel heeft een kalium/natrium pomp. In de cel zit meer kalium en minder natrium. Buiten de cel is het net andersom. Als deze pomp in balans is dan zorgt het ervoor dat prikkels in elke zenuwcel goed worden doorgegeven.

Veel mensen hebben toch een Kalium tekort. Het is dus niet te meten bij een normale bloedmeting omdat het Kalium meer in de cel aanwezig is en niet buiten de cel. Bij een tekort heb je last van spierkrampen, hartritme stoornissen en is er sprake van algehele malaise.

Natrium

Natrium is dus in evenwicht met Kalium en is dus ook belangrijk om de cel goed te laten functioneren. Veel mensen nuttigen alleen tafelzout. Tafelzout bevat alleen natrium en geen andere mineralen. Dit is onnatuurlijk voor je lichaam en kan bijdragen aan een hoge bloeddruk.

Onze lichamen zijn niet ontworpen om zuiver Natriumchloride (tafelzout) te nuttigen. Neem altijd een natuurlijk zout om je maaltijden smakelijke te maken. Dit is Himalaya zout of Keltisch zeezout. In de Wholy Bones kippenbottenbouillon is Himalaya zout toegevoegd. In de runderbouillon van Wholy Bones zit Keltisch zeezout.

Zink

Zink is een erg belangrijk mineraal waar veel mensen te kort aan hebben. Het is belangrijk voor een goede immuniteit, het functioneren van je schildklier, een gezonde huid en herstel. In de hersenen is de zinkconcentratie het hoogst in de hypocampus. Het gedeelte van je hersenen wat verantwoordelijk is voor  het geheugen.

Verder speelt het een rol in de regulatie van glutamaat (een belangrijk stofje wat je hersenen overprikkelt kunnen maken) en dopamine (een stof die zorgt voor een tevreden gevoel).

We hebben vaak een tekort aan zink, omdat dit mineraal meer wordt gebruikt als je bewerkte voeding eet die veel koolhydraten bevat. Ook het eten van veel brood zorgt ervoor dat je zink niet makkelijk opneemt in je lijf. Beter is het dus om de dag te beginnen met een glas bottenbouillon van Wholy Bones!

Vitamine A

Het vetoplosbare vitamine A zorgt voor gezonde ogen. Vooral je zicht tijdens de nacht en de kleurwaarneming verbetert als je genoeg vitamine A binnenkrijgt.

Minder bekend is dat vitamine A invloed heeft op de genen, die betrokken zijn bij de groei en ontwikkeling van alle cellen, en daarom cruciaal is voor de ontwikkeling en onderhoud van je hele brein. Een tekort aan vitamine A verhoogt het risico op autisme.

Alle B-tjes helpen!

B1, B2, B3, B5, B5, B12 ze zijn allemaal verschillend, maar de gemene deler is dat ze een belangrijke rol spelen in de verbrandings- en opbouwprocessen in je lichaam. Je brein is maar 2% van je totale lichaamsgewicht, maar gebruikt wel 20% van de totale energie die je nodig hebt. Bij een tekort aan B vitaminen zie je dan ook rap mentale problemen ontstaan. Het kan leiden tot psychiatrische symptomen, vermoeidheid, apathie en slapeloosheid.

Vitamine D

Vitamine D maak je aan door buiten te zijn en in de zon te vertoeven. Maar ook via de voeding kan je vitamine D binnenkrijgen. Het speelt een belangrijke rol bij vele processen in je lijf. Het heeft ook een belangrijke rol in de hersenontwikkeling. Het is het meest natuurlijke antidepressivum wat je kan nemen.

Veel mensen hebben een tekort aan vitamine D, vooral bij mensen met insuline resistentie. Vitamine D zit in de Wholy Bones bottenbouillon, maar verstandig is om voedingsbronnen te kiezen die rijk zijn aan vitaminen D zoals vis en varkensvlees. Ook is het raadzaam om additioneel een vitamine D supplement te nemen.

Fantastisch toch dat al deze mineralen en vitaminen in de Wholy Bones bottenbouillon zitten!

Je kan de dag niet beter beginnen met een kopje Wholy Bones bottenbouillon.

Op jouw gezondheid!

Bronnen

Campbell-McBride, Natasha, Gut an Psychology Syndrome, Medinform Publishing, UK, 2004

Ede, Georgia, Change your diet, change your mind, Balance Publisher