Eiwitrijke rotipannenkoeken
Je kan een eiwitrijke rotipannenkoekje maken door gedroogde linzen te gebruiken.
Deze moet je wel eerst minimaal 3 uur laten voorweken
bijgerecht • samen met roti recept • bereidingstijd: 3 uur
Ingrediënten
- 150 g gedroogde oranje linzen
Bereiden
- Doe de linzen in een kom met 300ml water en laat minimaal 3 uur staan (24 uur is ook prima).
- Pureer de linzen samen met het water in een blender tot een egaal beslag.
- Maak op smaak met zeezout en peper
- Bak in een beetje ghee of roomboter 4 pannenkoekjes.
- Wacht met omkeren van de pannenkoek wanneer de bovenkant goed gaar is