Als we denken aan darmgezondheid, denken we meestal aan de dikke darm en misschien aan de dunne. Het standaardadvies? Meer vezels eten en probiotica slikken. Maar wie écht zijn darmgezondheid wil verbeteren, moet van boven naar beneden kijken. Want als je maag niet goed werkt, kun je de gezondheid van je dikke darm wel op je buik schrijven 😊. De volgorde is dus essentieel. In dit artikel nemen we je mee naar het begin van je spijsvertering: goed kauwen én een sterke, gezonde maag
De basis van spijsvertering: macro- en micronutriënten
Voeding bestaat uit een complexe mix van moleculen. Naast micronutriënten, vitaminen en mineralen die je in kleine hoeveelheden nodig hebt, bevat je eten drie hoofdgroepen macronutriënten: vetten, koolhydraten en eiwitten. Elk van deze nutriënten wordt op een specifieke plek in je lichaam afgebroken. Maar alles begint in je mond…
Kauw je wel goed?
We weten het allemaal: goed kauwen is belangrijk. Toch schrokken we vaak ons eten naar binnen, maken we smoothies in plaats van te kauwen, of eten we gehaast onderweg. Maar de mond is niet voor niets het begin van je spijsvertering. Neem dus de tijd. Ruik aan je eten voordat je het eet. Eet met aandacht.
Door goed te kauwen, worden spijsverteringssappen in je lichaam geactiveerd. Smoothies en eiwitshakes hebben weliswaar een gezond imago, maar ze kunnen je spijsvertering juist verstoren. Doorgemalen voeding racet namelijk door je maag-darmkanaal en bereikt soms onverteerd je dikke darm, waar je microbioom er een waar feest van maakt. Het resultaat? Buikpijn, winderigheid of andere klachten.
Doorgemalen voeding, zoals smoothies en shakes, racet door je maag-darmkanaal en bereikt soms onverteerd je dikke darm, waar je microbioom er een waar feest van maakt. Het resultaat? Buikpijn, winderigheid of andere klachten.
De maag: je zure vriend
Na de mond komt je maag en die is extreem zuur. Vergeleken met andere dieren heeft de mens zelfs één van de zuurste magen, vergelijkbaar met aaseters. Dat komt waarschijnlijk doordat onze voorouders miljoenen jaren geleden begonnen met het eten van aas (en voedzame botten).
Deze zure maag is ontzettend belangrijk:
- Doodt ziekmakende bacteriën en parasieten
- Activeert enzymen voor vet- en eiwitvertering
- Maakt opname van o.a. B12, ijzer, zink, magnesium en calcium mogelijk
Een goed werkende maag is dus de sleutel tot een gezonde spijsvertering.
Hoe weet je of je maagzuurproblemen hebt?
Herken je één of meer van deze klachten?
- Boeren na het eten
- Een zwaar, vol gevoel in de maag
- Reflux of brandend maagzuur
- Pijn in de maag (voor of na het eten)
- Rugpijn ter hoogte van je BH-bandje
- Een diagnose zoals: ‘te veel maagzuur’, ‘niet sluitende maagklep’ of gastritis
Dan kan het goed zijn dat je juist te weinig maagzuur aanmaakt
Waarom hebben zoveel mensen maagklachten?
1. Stress
Chronische stress leidt tot verminderde bloedtoevoer naar je spijsverteringsorganen. Je lichaam kiest bij stress voor ‘vechten of vluchten’, niet voor ‘verteren’. Het gevolg: minder aanmaak van spijsverteringssappen.
2. Voedingstekorten
Veel mensen eten te weinig volwaardige vetten en eiwitten, essentieel voor een gezonde maagfunctie. Vooral mensen die lang geen vlees of vis eten, merken vaak dat die producten ‘zwaar op de maag’ liggen. Dit komt niet doordat ze ongezond zijn, maar omdat de maag onvoldoende zuur en enzymen aanmaakt. Eet je die producten weer, dan kan dat even wennen zijn, maar het is juist een teken dat je maag ondersteuning nodig heeft.
Ook tekorten aan mineralen spelen een rol:
- Zout (natriumchloride): nodig voor de productie van maagzuur
- Kalium en Natrium: ondersteunt gezonde maagcellen
- Zink: cruciaal voor de aanmaak van maagzuur en behoud van de juiste zuurgraad
3. Medicatie en toxines
Maagzuurremmers, pijnstillers, antibiotica, antidepressiva, bloeddruk- en cholesterolverlagers verstoren je maaggezondheid. Ze remmen de aanmaak van maagzuur of veroorzaken irritatie aan het maagslijmvlies. Zelfs kwik uit oude amalgaamvullingen kan bijdragen aan chronische ontstekingen.
4. Moderne voeding
Veel bewerkte producten bevatten pesticiden, conserveermiddelen, smaakstoffen en omega-6 vetzuren. Deze stoffen kunnen je maagwand irriteren en ontstekingen in de hand werken.
Zo herstel je je maag op natuurlijke wijze
1. Voed je maag met de juiste bouwstoffen
Eet voldoende eiwitten en gezonde vetten uit vlees, vis, eieren en schaal- en schelpdieren. Ze leveren de grondstoffen voor enzymen, maagzuur, maagcellen en het maagslijmvlies.
2. Vermijd maag-irriterende voeding
Beperk of vermijd:
• Koffie
• Alcohol
• Rauwe groenten
• Tomaten
• Pikante gerechten
• Bewerkt voedsel met veel toevoegingen
Kook zoveel mogelijk zelf, met lokale, onbespoten groenten van de volle grond.
3. Herstel je maag-microbioom
Maak je maag zuur genoeg zodat schadelijke micro-organismen zoals Helicobacter pylori en Candida geen kans krijgen. Verminder suikers en snelle koolhydraten, want daar houden deze indringers van.
Al deze principes zijn verwerkt in onze Wholy Bones inspiratierecepten op de website.
4. Verlaag laaggradige ontstekingen
Ons moderne voedingspatroon bevat vaak veel te veel omega 6-vetzuren, denk aan bewerkte producten en plantaardige oliën, terwijl we juist te weinig omega 3 binnenkrijgen, bijvoorbeeld uit vette vis. Dit zorgt bij veel mensen voor een verstoorde balans tussen deze vetzuren, met als gevolg chronische, laaggradige ontstekingen op celniveau. Gelukkig kun je dit eenvoudig verbeteren: kies voor een kwalitatieve omega 3-visolie en beperk voeding rijk aan omega 6.
Meer weten? Lees het Wholy Weetje over vetzuren!
